Günümüzde herkesin doğal ve ekolojik ürünlere geri dönüş yaptığını düşünürsek Letonlar zaten hep doğal yaşamışlar ve bu alışkanlıklarını bugüne kadar sürdürmüşler. Her yıl bahar aylarının gelmesiyle bu alışkanlıklarına çok güzel bir örnek olan  huş ağacının özsuyunun ağaçtan çıkartılarak içilmesi daha önce tecrübe etmediğiniz ilginç bir deneyim. Bundan daha sağlıklı bir içecek olamaz sanırım.

Huş ağacının özsuyunun tadı normal sudan pek farkı yok. Çok az hissedilir bir tatlılık var ama dediğim gibi farkedemiyorsunuz bile. Taze ve soğuk olarak tüketilmesi tavsiye ediliyor. Bir kaç gün içinde biraz asitlenerek ilk günkü tadını kaybediyor.

Letonya’ya bahar aylarında yolunuz düşerse halk pazarında (büyük zeplin hangarı) ya da bazı lüks restorantlar da denemeniz mümkün. Ya da bir şekilde bana ulaşarak kendi ağaçlarımızdan çıkardığımız özsuyunu da tadabilirsiniz 🙂

Wikipedia: Huş ağacı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir